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"El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de las viandas, sino por la reunión de amigos y la conversación"
Marco Tulio Cicerón (106-43 a.C.). Orador, prosista, político y filósofo romano.


jueves, 28 de julio de 2016

BURUNDI. CHAPATI. ANDREA POR EL MUNDO. RECETA VEGETARIANA.

De nuevo recupero la sección de Andrea por el Mundo. El 7 de abril del 2014 la empecé gracias a la visita a un restaurante etíope donde comimos en Barcelona. 

Aquí os lo recuerdo. AQUÍ

El reto es subir una receta de cada país del mundo, empezando por la A y siguiendo por orden alfabético, hasta la Z.

Me quedé parada durante un tiempo a dos países de terminar la B. Así que aquí os dejo Burundi, más adelante Bután y pasaré a los países de la C.

Os dejo también los enlaces a la colección de recetas de la A. En cuanto termine la B también las recogeré en una entrada. que hay hasta ahora de esta sección. Os aseguro que cada una de las recetas me ha sorprendido. Quedaron riquísimas. Y muchas de ellas las compartí con personas donde las hicieron más grades todavía al crear momentos inolvidables.

Desde Afganistan a Argentina: AQUÍ 
Desde Armenia a Azerbaiyán: AQUÍ 

BURUNDI. CHAPATI.






El Chapati es un pan plano de África. Es muy consumido y popular en todo el país de Burundi. Es un pan muy sencillo que se cocina en sartén o plancha caliente. Es el acompañamiento perfecto para otro plato clásico de Burundi: Guiso de frijoles y plátano.

INGREDIENTES (para 6 chapatis pequeñas)
190 g de harina  
 ½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharadas de manteca, mantequilla o aceite
80 ml de agua

ELABORACIÓN:
En un bowl grande o en la cubeta de la amasadora se agregar la harina y se hace un hueco en el centro. Se añade el azúcar, la sal y la mantequilla. Se empieza a amasar y se añade la manteca o mantequilla en pomada o el aceite.
Se amasa hasta formar una masa blanda y pegajosa. Se coloca la masa sobre una tabla muy enharinada o en la amasadora y se amasar durante unos 10 minutos. Se agrega harina a la masa según sea necesario para facilitar el amasado. El resultado final debe ser elástica y suave. (yo no he añadido harina de más, pero depende de la harina que se use).


Se dividi la masa en 6 trozos y se dejar reposar.


Con un rodillo se extiende la masa y se enrolla sobre si misma y luego se hace otro rollito. Se deja reposar cubierta con un trapo húmedo durante unos 20 minutos.
Se aplana suavemente la masa enrollada. Se estira.



Se coloca en una sartén caliente (con o sin aceite) hasta que estén doradas por las dos caras.
Se sirven calientes.

lunes, 25 de julio de 2016

S´MORES. POSTRE AMERICANO Y DE CANADÁ TÍPICO DE LAS FOGATAS DE LOS SCOUTS.




INGREDIENTES:
Cualquier tipo de galletas: Grahan es la original , maría, de malta ó digestive.
Nubes de golosina o malvaviscos. Preferiblemente blancas (se pueden encontrar en Lild)Yo he usado Fluff (pasta de nube)
Onzas de Chocolate

Aquí podéis ver la receta en video. 


ELABORACIÓN:
Se colocan las galletas en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Se coloca encima de cada galleta una o dos onzas de chocolate.
Se mete al horno para que se derrita. No puede estar muy fuerte, hay que controlarlo para que no se queme el chocolate y se deja la puerta del horno entornada.
Cuando está derretido, se coloca la nube (mejor de las blancas) o una cucharada de Fluff encima del chocolate. Se vuelve a meter en el horno, sin cerrarlo del todo y controlando, pues tarda segundos en tomar color y si lo dejamos demasiado, podemos sacar carboncillos en lugar de S´mores.


Una vez está dorado se saca y se le coloca otra galleta encima o se deja tal cual.
Se sirve caliente, pero hay que tener cuidado al comerlo.
Es adecuado para fiestas o meriendas ocasionales.