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Marco Tulio Cicerón (106-43 a.C.). Orador, prosista, político y filósofo romano.


martes, 17 de marzo de 2015

SEITAN CON SALSA DE QUESOS. LÁCTEO VEGETARIANA.



INGREDIENTES:

Seitán
Aceite de oliva
Varios quesos: Edam, parmesano, crema, emmental, manchego…
1 chorrito de leche
Acompañamiento: Boniato, patata, col, brécol, coliflor…

ELABORACIÓN:

Se escurre bien el seitán y se corta en filetes.

Se rallan todos los quesos y se derriten muy poco a poco en el microondas. Se le puede poner un chorrito de leche para hacer la salsa.




Se dora el seitán por ambos lados, poniéndolo a la plancha con un poco de aceite de oliva.
Se mezcla la salsa y se deja que se unifiquen los sabores.


Se cocinan de la manera que más nos gusten las hortalizas deseadas. El boniato y la patata los lavo bien y los cocino durante 10 minutos en el microondas a potencia máxima. Los pincho para ver cuando están tiernos. La col la corto en juliana y la aliño con vinagre y aceite. Se le pueden poner unas almendras o piñones tostados. La coliflor o el brócoli, lo cocino cortado en arbolitos al vapor, hasta que está tierno.

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